食譜recipe • sausage omelette in skillet // 鑄鐵鍋歐姆蛋 自家早午餐!

 


hey everyone~ i'm finally posting a recipe again! (do you still remember i actually cook? lol) full-time in house designer life has been kinda crazy lately.. coz our company just changed our logo, so i have to redesign all the packaging and stuff. it's insane. and that made me don't want to do anything anymore after work. the past week i basically just watched tv and spaced out like a zombie. 

i did this sausage omelette in skillet few weeks ago on a saturday morning. the steps are really easy, but the result looks impressive lol. and it's delicious as well! you can use almost any veggies in your fridge for this recipe. and it will turn out good. (isn't that amazing?) scroll down for recipe! besides the omelette, i also made garlic spread toast + nutella strawberry toast. and greek yogurt w/ honey and fresh fruits! all of them are so delish! i wish i could have this kind of chillax brunch time every weekend.... 

 

不知道你們會不會這樣
越多事情等著去處理的時候, 就越想發懶擺爛
最近完全將這狀態發揮到極致~ (´・_・`)

我想是因為公司太忙, 導致下班後真的什麼都不想做… 只想開個節目邊看邊放空....

說到節目, 有人在看我是歌手4嗎?
前3季我都沒follow, 但這季衝著徐拉拉 我很認真的追了!
真的好喜歡她! 從她在星光就覺得她超級有才華人又可愛自然~
唱作俱佳的女神!  而且還是我國中學姐 –w–

然後覺得黃致列也實在太萌…….
雖然歌聲不是我愛的類型, 可是他的人!! 整個可愛翻天!!!   oppa~~
(不好意思我花癡又犯了  痾呵呵)

重點是撇開歌手唱功不談, 光是聽那些歌曲的改編和演奏就覺得我時間沒白花
幾乎每一首都編得好好…  讓我邊聽邊讚嘆+音樂魂大爆發 (;◉∀◉)

(不是啊   怎麼覺得我越講越離題?)


喔,  總而言之呢
為了避免網站被荒廢, 我還是打起精神發文了 (倒過來唸是發神經 哈哈哈)
(不只發文, 甚至連版面都更新了… 根本有病)
(不把自己累死不罷休的病?)

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今天是好久不見的食譜文!!  還有人記得我會做菜嗎?? lol
其實一直都有在下廚啦, 這陣子還和厲害的香港李錦記合作!  *覺得超榮幸*
大家可以在wacowla雜誌裡看到唷 : )


通常我的週末都比週間還要忙, 因為只有週末有空出門拍照, 再加上教會的活動…什麼的
很難得這天抽了一點時間, 準備了愛心早午餐和廖先生& sherry享用
看到桌子擺滿滿得就很開心啊!

照慣例, 一樣是懶人食譜, 大概只要花10分鐘就搞定!
可是成品非常可愛  好像很厲害的樣子XD
一起來看看吧~



鑄鐵鍋歐姆蛋

ingredients

香腸或火腿

蛋4顆

蘑菇3-4顆切片

紅洋蔥半顆切丁

小番茄5-6顆切半

thyme少許

大蒜1瓣切末

胡椒和鹽

direction

  1. 蛋加一小匙水打散
  2. 鍋子熱油, 爆香蒜末
  3. 依序炒洋蔥, 蘑菇, 香腸
  4. 加入百里香, 鹽 和胡椒調味
  5. 倒入蛋液, 放上番茄, 轉小火慢烘
  6. 等底層凝固後, 蓋上鍋蓋悶至全熟
  7. 食用前撒一點胡椒, 放上百里香裝飾即可

sausage omelette in skillet

ingredients

sausage or ham

4 eggs

3-4 mushrooms, sliced

half red onion, chopped

cherry tomatoes, sliced in half 

thyme

1 garlic clove, chopped

salt & pepper

direction

  1. crack the eggs into a bowl, add 1 tsp of water, blend well with a fork.
  2. heat the skillet with oil on medium to high heat, add garlic.
  3. add onion, mushroom, and sausage. stir.
  4. add thyme, salt & pepper. stir.
  5. pour in egg mixture, add tomato on top, continue to cook on low heat. 
  6. when the omelette begins to firm up on the bottom, put the lid on and cook 2 more minutes.
  7. remove lid. grind some fresh black pepper and garnish with thyme. 

我蓋上鍋蓋後就離開去做其他事, 不小心悶太久, 所以底層有點微焦 哈哈哈
但即使這樣, 味道還是很棒耶!

sausage是我在ralphs買的, 也可以替換成火腿或是其他肉類
綿綿的歐姆蛋加上蔬菜非常可口! 還吃得到thyme的獨特香味~
然後那一顆顆的小番茄根本就可愛炸了啊!!

除了歐姆蛋, 還烤了大蒜醬和草莓nutella吐司
以及水果greek yogurt

yogurt我是買原味, 對我來說有點酸, 所以加了一些蜂蜜~
碎核果是把trader joe's賣的小小包 拿幾顆出來壓碎 XD

(立志要戒掉亂吃零食和亂喝手搖飲料的習慣之後,
我就去買了兩大包沒調味過的mix nuts 拿來當上班時幫助我保持清醒的零食
一開始吃真的很不喜歡.... 覺得沒味道orz... 但多吃幾天就漸漸不那麼抗拒了~
雖然還是很想念各種pocky, 鱈魚香絲, 張君雅, 波的多, 方塊酥......*the list goes on*  但也就僅止於想念
去超市我都閉著眼睛快速走過零食區! 覺得這樣的自己超man啊  哈哈)

(下一個目標是持續運動)

(下下個目標是早睡)


(我要變健康!!)


總之, nuts拿來這樣用還挺方便的~

我的鑄鐵鍋8吋, 是個很適中的大小
當初是在crate and barrel買的
連結在這裡
 

喜歡蛋料理的人可以試試這個食譜, 好吃又好看 :D