食記dine out • houston's @ pasadena // 這裡的牛排讓我每一口都吃的滿足!

Houston’s是HILLSTONE餐飲集團下的其中一個連鎖美式餐廳,在全美11個城市都有多家分店,但連鎖經營完全不影響他們對食物料理的講究,更別說是服務態度,Houston’s致力于給予每位客人最美味的食物與最親切的服務。
 

這天來到位在Pasadena的分店,才下午四五點店裡就幾乎客滿,強烈建議想來訪的人事先預約,才不用餓著肚子排隊喔!
有預約的我們馬上就被帶位坐下,Houston’s裡面只有微弱的燈光,但陣陣烤肉香卻撲鼻而來,給待會兒的美食添上了一分神祕感。
但如果真想先和美食見見面的話,也完全ok,因為他們的廚房是全開放式的,讓每一位客人都可以睜大了眼看廚師們的神乎其技,以及正被細心烹煮的食物們。
光是看那一塊塊在烤盤上滋滋作響的牛排,口水就快流下來了!

 

前菜點了Chicago Spinach Dip,他們的玉米片算蠻鹹的,單吃就挺夠味,但裹上熱騰騰的菠菜起司沾醬和一點點酸奶油跟salsa,滋味又是另一個境界了~
沾醬非常的濃郁細緻,綿密的起司奶油和菠菜泥完美結合,與香脆的玉米片一起入口,三兩下就解決整盤;
如果沾醬還有剩,別忘了refill玉米片喔!

另外一個前菜Cheese Toast,外酥內軟的烤吐司厚片疊著一層香濃的mozzarella起司,且帶有蒜香,上頭再灑上一點羅勒,味道真是好的沒話說!整塊土司充滿了香味卻不油膩,喜歡起司的人千萬不要錯過!
 

Houston’s menu有gourmet漢堡、沙拉、各種魚排,還有日本壽司!(很奇妙)
但這天想大口吃肉,加上他們主打是牛排,所以就點了滿桌的肉來吃個過癮~

Hawaiian Rib-Eye 用特製秘方夏威夷甜醬醃了個徹底之後,再用木炭炭烤至表面焦黑,雖然外表看起來有點over  cooked,其實那正是炭烤香的重要來源,而且切開後依然是漂亮的粉色,肉質無比鮮嫩,整塊肉眼排充滿了甜甜的夏威夷醬,卻也沒搶走牛排的鮮,完全多汁美味!
side dish是一個塊頭超大的烤馬鈴薯,裡面塞滿了酸奶油、起司、培根與蔥花,攪拌均勻挖一口放入嘴裡是極致的鬆軟,馬鈴薯和配料整個融化出香甜的口感,讓人忍不住將熱量暫時放一邊的大口享受~
 

Roasted Prime Rid 一端上桌就抓住所有人的目光,那奪目的粉色亮麗光澤一閃一閃的就像在對我們說"快來吃我吧!"
帶骨頂級肋眼在燒烤後切片,完美的medium rare肉排不需要太多的佐料或沾醬,撒點鹽和現磨胡椒就是最自然原始的美味。
一旁的馬鈴薯泥奶味很重,香氣逼人,和牛排搭在一起完全發揮出100%的配角魅力!

 

在Entrées Menu裡有一個每天限量供應的Rotisserie Chicken,問了waiter今天還有嗎?他說有,那當然要點一份來嚐嚐~
這道料理是用半隻雞抹上杏桃醬,然後在電轉烤架上烤到香脆油亮;雞肉口感雖沒有到極嫩,但也不至於太乾,表皮微焦,裹著甜甜微酸的糖漿,還吃的到麝香草的獨特香味

烤雞的配菜是couscous 北非小米沙拉 – 味道很特別的小米飯拌入香料、檸檬、橄欖油,再加上白葡萄乾、杏仁核果、新鮮番茄和蘿蔔,非常清新爽口,第一次吃就愛上! 不吃牛的朋友可以考慮試試這道~

 

最後一道Barbecue Ribs 佈滿美式烤肉醬的豬肋排在小火慢烤下,慢慢蛻變為meat-fall-off-the-bone的佳餚,吃起來完全不費力,輕輕咬下,非常入味香甜的肉片就在嘴裡跳舞,並散發出濃厚的炭烤香。
肋排配的cole slaw沙拉新鮮脆甜,而薯條是類似in-n-out style現炸現切的,吃起來自然和冷凍馬鈴薯不一樣~



Houston’s沒有花俏的擺盤,但絕對保證每一口都吃的滿足!推薦給大家!

 

 

 



Houston's Restaurant
320 S Arroyo Pkwy
Pasadena, CA 91105
T: 626-577-6001

Mon - Sun / 11am - 10pm

/本篇文章與 wacowla 合作/