食譜recipe • 豬排佐蜂蜜葡萄醋 // yellow flower saturday brunch

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難得禮拜六早上不用練團, 也沒有rush project需要做, 所以很開心的睡到10點~
梳洗完來準備愛心早午餐 : )

廖先生去練習了, 所以希望他練完回到家就有愛妻料理可以吃!
(但其實後來還是拍照拍了超久他才吃到...哈哈)


今天要做的是豬排佐蜂蜜葡萄醋  (我特地查了一下balsamic中文是什麼....)
Pork Chop with Honey-Balsamic Glaze

我們家很少吃豬肉, 豬排更是極少會出現在餐桌上, 比較常做的豬肉料理大概是馬鈴薯燉肉
我和廖先生都沒有特別喜歡豬, 比起來我們比較喜歡雞牛羊~

但是這道豬排配honey balsamic, 還真的蠻搭的!  我好喜歡那個醬!
本身就很喜歡balsamic的味道
很多義式餐廳都會準備麵包沾olive oil+balsamic vinegar, 簡單的美味!
balsamic也非常適合拿來做菜


趕快進入人妻食譜mode吧---  也是超簡單 (才兩道手續能不簡單嗎?!)

材料

- 豬排
- 蔥
- 蒜
- 葡萄醋 (balsamic vinegar)
- 無鹽奶油
- 蜂蜜
- 迷迭香 (rosemary)  有新鮮的最好,  不過我今天用乾的
- 鹽
- 胡椒粉
- 七味粉
- 橄欖油 

預備食材

1.  豬排抹少許鹽, 七味粉, 胡椒,  醃至少10分鐘

2. 切蔥花, 蒜切碎, 乾迷迭香切碎

3. 奶油切小塊

做法

1.  鍋子熱油, 煎豬排  煎到熟,  盛出擺盤

2. 同個鍋子倒入 -- 葡萄醋, 蜂蜜, 蔥花, 蒜泥, 迷迭香, 鹽和胡椒;  攪拌均勻

3. 煮滾之後轉小火, 讓它繼續滾 大概4-5分鐘  (或是醬變比較稠就可以)  *煮的時候記得攪拌 避免燒焦*

4. 從火爐上移開, 加入奶油塊, 攪拌到奶油融化 和醋醬均勻融合

5. 淋在豬排上就搞定啦!

是不是很簡單!!

另外伴了一個pasta salad, 炒芽球甘藍(brussel sprouts, 台灣好像沒有) 和水煮蛋
pasta salad也很簡單  裡面放了番茄, 花椰菜, 蒜泥, 鹽跟胡椒, 伴個美乃滋跟醋
我還蠻喜歡這味道的,  不過廖先生說下次想吃甜甜的那種~

拍完藝術照後lol   我們就移駕到陽台嘍~
今天中午沒有大太陽, 室外溫度還不算太熱, 所以還可以享受我們的balcony brunch  : )
而屋子裡的貓貓們也選了自己的favorite spot, 一個個睡到翻過去!   哈哈   可愛炸!

但是一開陽台門 該該還是瞬醒衝出來!!   哈哈哈   (上圖有模糊該)

飲料是梅子綠茶, 跟西餐好像不太搭  但那是冰箱唯一有的飲料了...lol

故事的小黃花 從出生那年就飄著~ ~  (這詞對嗎?  跟周董沒有太熟... 不好意思啊!)

這個醬酸酸甜甜的, 蜂蜜讓葡萄醋的味道變得不那麼烈, 口感溫合了許多
我覺得它拿來配雞肉也會很讚   下次來試試~

我非常喜歡木製品,  就是覺得木頭看起來很有故事  有自己的味道, 還帶點簡約的氣質
這個杯墊我超愛, 實在是太配brunch了!  

 

最後硬是要放一張素顏頭髮亂噴人妻照 哈哈哈哈哈  (我也有點困惑為什麼素顏還硬要照)
(應該先戴個eyecupcakes墨鏡的!)

這是>>  很開心, 對於做飯充滿熱情, 即使剛做完飯樣子超狼狽但還是被喜愛著的   幸福小人妻。
(跟小人沒有關係  謝謝)

下次brunch要做什麼好呢~ ~?

 

OH! 最後的最後!  請允許我再放一張貓貓照~  照片名稱叫做: 一條飯糰糰。