食譜recipe • pasta with sun dried tomato // 廖先生的comfort food

是說某人上禮拜的某一天 超級無敵衰到爆, totally not his day!

大致上是: 他下午想出去買個喝的, 然後決定騎腳踏車出去, 因為可以運動兼省油錢 (還是買starbucks, 因為金卡裡有錢, 感覺起來沒有更多的花費)

結果騎一騎發現腳踏車的輪子歪了, 他就去商店買了一個修輪子的工具!
結果買完發現工具不合!  所以只好繼續騎著歪輪子腳踏車去starbucks, 好不容易餓得要死騎到了starbucks  點了一個三明治
結果店員給了scone!  (大概, 總之是甜的!)  餓到不行的時候只想吃鹹的鹹的鹹的啊!!!
最後要離開starbucks的時候還把玻璃當成門一直推!心裡還想說怎麼門打不開 超糗!

 

大概是這樣吧..... 然後他就哭著傳line給我, 跟我講他的可憐遭遇  (好吧  可能沒有哭)
然後打了一句 「等老婆回家煮超好吃的給我吃」

我聽了哈哈大笑  想像著他超氣又委屈的樣子,  默默的決定晚上要來做他很喜歡的義大利麵~ 
希望他吃了之後就可以一掃陰霾!  衰神退位+喜樂到來那樣 lol

 

家裡有一大罐很久以前在costco買的sun dried tomato (油漬乾番茄), 用了好久還剩好多, 就決定拿它來做pasta吧!  我自己是很喜歡它的味道~  但廖先生覺得太酸, 所以今天要多加牛奶&parmesan cheese (帕馬森起司) 來中合一下番茄的酸味
 

材料:

蝦仁
雞肉 (我用雞腿肉,  想健康一點可以用雞胸)
pasta (哪種都行, 我們家是thin spaghetti)
sun dried tomatoes 
洋蔥
大蒜
basil

胡椒
牛奶或whipping cream(鮮奶油) 
parmesan cheese

 

預備食材:

1.  蝦仁用一點點米酒, 鹽, 胡椒, 香油 & seafood seasoning醃至少5分鐘

2. 雞肉切小塊, 用一點生抽, 香油, 胡椒粉醃至少10分鐘

3. 洋蔥切丁

4. 乾番茄, 大蒜, 跟basil 用food processor/blender打成小塊, 接近泥狀  取出備用


做法:

1.  深鍋熱水煮義大利麵, 煮到喜歡的軟度取出  淋冷水,  拌一點橄欖油備用 (煮麵的過程可以炒配料)

2. 炒鍋熱油, 加入洋蔥, 炒到有點透明

3. 加雞肉拌炒, 到雞肉大概7分熟

4. 加蝦仁拌炒, 到蝦仁變紅熟透

5. 倒入番茄/大蒜泥, 炒均勻

6. 加牛奶或鮮奶油, 攪拌均勻

7. 加parmesan cheese, 攪拌均勻

8. 最後再適個人口味加鹽, 胡椒  (parmesan cheese本身就有鹹味, 所以鹽可以不用加多)

9. 加到義大利麵上就搞定!


問廖先生好不好吃?    他說超好吃的啊!  
看他吃得開心, 我也開心 : )    我想這是煮婦才會有的小確幸~  

甜點是我們都很喜歡的madeleine!  雖然沒啥營養 純碎是吃來長肉的... haha

當天晚上在facebook po了 "Today is not his day, but at least he's got a perfect wife....sort of lol"
然後某人馬上回了 "I got a perfect wife who can turn bad things into blessings, so today is one of my best day!"   
哈哈哈  還真是會講話~    某方面來說, 應該也是他喜歡的義大利麵加了很多分吧!  (當然重點還是老婆的愛LOL)

 

What's your comfort food?  心情很差的時候最想大口吃, 吃完就開心了的東西?