食譜recipe • 泡菜炒牛肉 // stir-fried kimchi beef 香辣滋味超下飯!

因為本人太愛韓國, 所以家裡有儲備泡菜!  雖然說直接吃已經夠好吃的了, 但偶爾來些變化也不錯~  (其實最近每個禮拜都有泡菜料理...哈哈)

今天決定來做一道簡單的泡菜炒牛肉, 真的超簡單
ps. 食材調味料用量我就不寫了, 因為我都馬是憑感覺~  哇咖咖

 

 

材料:

- 泡菜   (什麼牌子都可以, 我們家的是比較偏酸辣的)
- 牛肉  
- 蒜
- 蔥   (剛好家裡沒有, 所以我用不知名的菜代替 哈哈   反正只是要有點綠色+不會一直吃辣的很膩)
 

調味料: 

-
米酒
- 醬油  
- 糖
- 太白粉
- 香油
- 胡椒粉

預備食材:

1.  牛肉切片或條, 加入 米酒, 醬油, 糖, 香油, 胡椒, 跟太白粉 拌勻, 醃至少30分鐘

2. 準備一碗泡菜, 記得舀一些泡菜汁

3. 蔥(或青菜)切段

4. 蒜切碎


做法:

1.  鍋子熱油, 炒牛肉, 只要炒大概4分熟就盛出備用

2. 同一鍋加蒜, 炒出香味之後加泡菜, 泡菜炒出香味之後 再加泡菜汁, 然後再加一點水

3. 倒入剛剛備用的牛肉, 拌炒

4. 可以加一點糖跟超少鹽 (因為我家的泡菜沒什麼甜味, 加一點糖才不會太酸)

5. 起鍋前加蔥段拌炒, 然後就可以關火了!

 

*小叮嚀*   牛肉大概七八分熟的時後就要起鍋了, 不然會太老!  
成品如下:

我是個超級不會形容食物, 只會用好吃兩個字的人.....  
只能說泡菜炒牛肉真的非常下飯  (不過今晚沒煮飯 hahahaha)


趁著天還亮  (現在夏天大概9點天才黑吧...=  =)
把晚餐拿到小陽台, 外面的溫度應該比屋內低了20度有吧!??!  (華氏)  邊吹著微風  邊和廖先生享受晚餐 >> 很開心 : )      /雖然外面沒什麼view就是...//
陽台是這個月才空出來  整理過的, 因為某人在我生日的時候準備了surprise, 居然把陽台佈置過 還偷買了桌椅!   下次來寫生日過程~~  
總之重點是, 因為那個驚喜, 我們家有了室外桌椅, 也才開始有了在陽台吃飯的習慣 (當天沒有要追韓劇的話lol) 

因為門打開, 三隻貓瞬間衝出來, 瘋狂的在陽台玩耍!   (還有一隻太膽小+太胖了, 所以依舊倒在屋裡地上)
點點還把Elvis想要種的地瓜葉梗給吃了...... 哈哈哈哈哈   (是說我本來也不覺得它會長..)
點真的超愛吃菜的~   之後來種貓草好了!

喜歡泡菜的人 有空一定要試試這道泡菜炒牛肉噢!   


註: 第一次認真拍食物&做菜過程,   打從心底佩服邊做菜邊拍照的人!  根本一整個手忙腳亂!  (相機還給我沒電  傻眼)  亮度還不是很滿意.... 我想之後會越來越好吧!   我要拍出漂亮的食物照片!!!