食譜recipe • 泡菜炒牛肉 // stir-fried kimchi beef 香辣滋味超下飯!

因為本人太愛韓國, 所以家裡有儲備泡菜!
雖然說直接吃已經夠好吃的了, 但偶爾來些變化也不錯~ (其實最近每個禮拜都有泡菜料理...哈哈)

今天決定來做一道簡單的泡菜炒牛肉, 真的超簡單
ps. 食材調味料用量我就不寫了, 因為我都馬是憑感覺~  哇咖咖

 

 

材料

- 泡菜   (什麼牌子都可以, 我們家的是比較偏酸辣的)
- 牛肉  
- 蒜
- 蔥   (剛好家裡沒有, 所以我用不知名的菜代替 哈哈   反正只是要有點綠色+不會一直吃辣的很膩)
 

調味料

-
米酒
- 醬油  
- 糖
- 太白粉
- 香油
- 胡椒粉

預備食材

1.  牛肉切片或條, 加入 米酒, 醬油, 糖, 香油, 胡椒, 跟太白粉 拌勻, 醃至少30分鐘

2. 準備一碗泡菜, 記得舀一些泡菜汁

3. 蔥(或青菜)切段

4. 蒜切碎


做法

1.  鍋子熱油, 炒牛肉, 只要炒大概4分熟就盛出備用

2. 同一鍋加蒜, 炒出香味之後加泡菜, 泡菜炒出香味之後 再加泡菜汁, 然後再加一點水

3. 倒入剛剛備用的牛肉, 拌炒

4. 可以加一點糖跟超少鹽 (因為我家的泡菜沒什麼甜味, 加一點糖才不會太酸)

5. 起鍋前加蔥段拌炒, 然後就可以關火了!

 

*小叮嚀*   牛肉大概七八分熟的時後就要起鍋了, 不然會太老!
成品如下:

我是個超級不會形容食物, 只會用好吃兩個字的人.....
只能說泡菜炒牛肉真的非常下飯  (不過今晚沒煮飯 hahahaha)

 

趁著天還亮  (現在夏天大概9點天才黑吧...=  =)
把晚餐拿到小陽台, 外面的溫度應該比屋內低了20度有吧!??!  (華氏)
邊吹著微風  邊和廖先生享受晚餐 >> 很開心 : )      /雖然外面沒什麼view就是.../
陽台是這個月才空出來  整理過的, 因為某人在我生日的時候準備了surprise,
居然把陽台佈置過 還偷買了桌椅!  下次來寫生日過程~~
總之重點是, 因為那個驚喜, 我們家有了室外桌椅, 也才開始有了在陽台吃飯的習慣
(當天沒有要追韓劇的話lol)

因為門打開, 三隻貓瞬間衝出來, 瘋狂的在陽台玩耍!
(還有一隻太膽小+太胖了, 所以依舊倒在屋裡地上)
點點還把Elvis想要種的地瓜葉梗給吃了...... 哈哈哈哈哈 (是說我本來也不覺得它會長..)
點真的超愛吃菜的~  之後來種貓草好了!

喜歡泡菜的人 有空一定要試試這道泡菜炒牛肉噢!


註: 第一次認真拍食物&做菜過程, 打從心底佩服邊做菜邊拍照的人!  根本一整個手忙腳亂!
(相機還給我沒電  傻眼)
亮度還不是很滿意.... 我想之後會越來越好吧! 我要拍出漂亮的食物照片!!!