食記dine out • malbec @ pasadena // 阿根廷木炭烤牛排 就是要大口吃肉!

沒錯  這是一篇美國食記,  我怕我再不寫寫美國的東西, 我可愛的讀者們就要拋棄我了 LOL

雖然人在台灣, 但在整理malbec照片的時候, 認真的想飛回美國呀 哈哈~  LA美食真的不容小覷!!  (如果台灣食物做得更道地一點就好了...... /許願無誤/

 

Malbec是間一不小心就會錯過的餐廳, 因為它位在Green St.這條小路上, 而餐廳本身招牌也不大, 加上外觀沒有什麼特別突出的裝潢; 但是!  如果錯過了他們的餐點可真的會後悔呀!!

Malbec賣的是阿根廷料理, 阿根廷人在"愛吃"上還頗有名氣, 所有社交聚會絕對少不了美食! 
因為先天地理位置環境, 讓這個國家充滿了各種豐富的食材~  而他們最愛吃的肉類是牛, 所以Malbec主打的就是wood grilled steak - 以木炭, 將切好的肉塊放在烤肉架上, 慢火烘烤, 使肉塊呈現外表香酥內裡鮮嫩多汁~  光是站在門口就已經聞到陣陣炭烤香氣, 彷彿可以看見烤爐就在眼前, 上面放滿了一塊塊充滿肉汁的牛排似的!

打開正門, 裡面有許多方形小桌, 也有吧檯座位和多人booth, 燈光有些昏暗  非常適合想來燭光晚餐的人們
每張桌上都擺了很多玻璃杯, 一人有兩個杯子, 一個裝水, 另一個裝酒。Malbec有蠻豐富的wine list, 白酒紅酒和甜點酒(dessert wine)都可以依個人喜好點選, 喜歡吃肉配wine的朋友完全可以被滿足~
 

坐下沒多久, waiter就拿了一籃麵包和沾醬來
我超級愛他們的沾醬!!!! 據說是olive oil+某種胡椒+fresh chopped cilantro, 要不是怕嗑太多麵包會飽 我應該可以整籃吃光吧!


他們除了菜單上的餐點外, 還會定期更新另一張Today’s Special Menu, 如果在Special Menu上有看到喜歡的菜, 就放心點吧!  搞不好下次再來就沒有嘍
 

Carpaccio生牛肉是道非常開胃的前菜, 幾近0.1mm的薄度, 與arugula芝麻葉/帕瑪森起司薄片/酪梨捲起來, 再沾著檸檬橄欖油醋醬, 配上兩顆capers酸豆, 品嘗起來是非常清新帶著微酸的滋味! 生牛肉一點也不腥, 醋醬反而提出牛肉香味..
 

第二道前菜Empanadas阿根廷炸餡餅 味道就比較重了點, 也算是正式帶領味蕾進入主食階段
一份Empanadas可以選兩種口味, 我們點了服務生推薦的牛肉與起司波菜口味, 聽說是最受歡迎的兩個
厚實的麵皮包裹著餡料, 再入油鍋炸至酥脆, 是阿根廷著名小吃~  
牛肉餡的裡面包著牛絞肉與切成細小塊的紅蘿蔔和橄欖, 整個餡料非常的入味, 咬下去香味四溢! 橄欖的特殊香氣給餡餅添加了亮點~ 
起司波菜口味也讓人豎起大拇指, 濃厚的起司味在嘴裡散開, 配上香酥的麵皮... 喜歡起司的朋友一定很愛這味!
 

Costilla de cordero al jerez 澳洲羊小排就是special menu上的, 五塊羊小排外表煎至微焦香酥  裡面粉嫩, 浸泡在sherry wine sauce裡, 肉質鮮美  羊羶味不會太重, 且帶著淡淡葡萄酒香~ 是道不可多得的美味料理
別忘了配著焦糖珍珠小洋蔥一起吃, 洋蔥的甜味讓羊排的美味程度更上一層樓! 鮮綠的花椰菜苗和馬鈴薯泥則較清淡, 沒有過多的調味, 讓人吃的到食材原味
 

我們點了兩份不同的wood grilled steak
Entrana al Malbec是使用10oz. skirt steak. 配上招牌Malbec Sauce 葡萄酒醬汁
Iron steak屬於較瘦的牛排, 肉質軟嫩新鮮, 肉汁飽滿香甜; 而Malbec Sauce帶有淡雅的酒味, 與磨菇同煮, 微醺的滋味與牛排滑入口中, 彷彿在嘴裡跳起華爾滋般的美味~ 
配菜有小洋蔥和烤蔬菜 (馬鈴薯/甜番薯/美國大蔥/Rutabaga蘿蔔) 淡淡的調味讓每一樣都吃的到蔬菜本身的鮮甜, 大口吃肉的同時也補充了足夠的纖維~
 

Lomo a la Pimienta 是8oz. tenderloin菲力牛排, 裹在蘋果煙燻培根裡, 再拿去慢烤; 培根不僅烤的香酥, 燻香也滲進牛排裡, 刀子輕輕劃開幾乎可以看到帶著培根香的鮮美肉汁緩緩滑下
牛排呈現漂亮的粉紅色, 肉質鮮嫩中又帶點嚼勁, 沾著特製青胡椒醬料, 微微嗆辣更加提升了牛排的口感; 再配上些許炒菠菜和烤蔬菜交替著味蕾的享受, 整體表現非常完美!
 

除了牛排外, Malbec的魚排也是不容小覷, 這道Lenguado 非常令人驚艷!!

10oz. Pacific Sole嫩烤後再澆上檸檬酸豆醬汁, 微酸的醬引出魚的鮮味, 魚肉烤的軟嫩, 但不是完全沒有口感的軟, 還是吃的出魚肉組織纖維~ 同樣也配有新鮮的烤蔬菜, 和魚排相輔相成
清爽的魚排吃完一整塊也不會太有負擔, 反而有點意猶未盡 -v-

 

享用完主食, 當然要來個甜點!  Malbec有另外一份甜點menu, 甜牙齒的朋友們務必要和服務生拿喔~ 因為他們的甜點也是超高分呀~!!  
我們點了Panqueques de Dulce de Leche: 兩片烤得正好的可麗餅對折相疊, 淋上咖啡色的焦糖牛奶醬, 質感與煉乳相似, 味道卻更加美味香甜.. 灑上一點點巧克力醬, 旁邊配著新鮮水果, 再加上一球香草冰淇淋

可麗餅非常的軟嫩, 一口口都是餅皮的甜香, 與糖漿和水果一起吃, 甜酸中合
而冰淇淋是帶有冰沙顆粒口感的, 無比香濃, 與可麗餅是絕配!



Malbec雖然價位不低, 但真的很值得來試試!  wood grilled steak吃了會讓人難以忘懷...  這已是第二次回訪 :D
記得要訂位唷, 不然會等蠻久的....

 

 

 

Malbec
1001 E Green St. Pasadena, CA 91106
T: 626-683-0550
F: 626-683-0580

Sun - Tue / 11am - 9pm
Wed - Thu / 11am - 10pm
Fri - Sat / 11am - 11pm

/本篇文章與 wacowla 合作/