2014韓國自助korea trip • day 2. 里門雪濃湯 이문설농탕 // 百年老字號 雪白濃郁牛肉湯

晃完雲峴宮之後, 我們又繼續往前走...
然後越走越不對勁....才發現走錯路了!! (所以才說是誤打誤撞嘛)
後來靠著Waze才順利到達我們的早午餐地點: 里門雪濃湯!
(沒錯, 就是waze!  什麼google map, iphone maps在韓國都是屁)
*聽說最強大的是Naver, 但這次來不及研究它.. 

其實雪濃湯在LA也吃得到, 很多地方都有賣
不過剛抵達韓國實在是太冷了, 我和廖先生都很想喝個熱熱的湯..
才從餐廳名單上選了里門~  (本來有列四家想吃的店)
 

雪濃湯其實是牛肉湯, 為什麼中文要翻"雪濃湯" 我猜是韓文發音很接近+牛肉湯呈現乳白色吧!  
雪濃湯的做法 是用牛骨牛肉長時間熬煮(十幾個小時 甚至一天)
所有營養精華都滲進了湯裡, 直到湯變成濃郁的米白色

這間里門雪濃湯在1907年就開業, 至今已超過百年!
以前的店面是一棟古老的磚瓦屋頂木製建築,
但在2011年因為鐘路的再開發, 不得不遷址, 才換到了上面照片看到的新地點..
不過老闆可是把那歷史悠久的招牌也帶來了喔~

自動門上貼有舊店圖樣的海報, 上面也標榜是間百年老店來著~
 

店內非常寬敞, 我們去的時候還蠻早  所以客人還不是很多

選好位子坐下後, 立馬點了一碗雪濃湯,
他們有6種 (肉的部位不太一樣), 我們點了最基本的 ₩7000
除了湯, 也有白切肉 (應該就是拿來煮湯的吧?)
在美國有點過, 不過今天只想喝個湯~

餐具都在桌上自行取用, 還有兩大盆醃蘿蔔和泡菜, 也是隨便拿~  
里門的蘿蔔和泡菜都超級好吃!!!  我們嗑掉了超多~ (單吃或加湯裡都超棒)

沒過多久  熱騰騰的雪濃湯就上桌了!

里門使用韓國最上等的牛肉- 韓牛肉&牛腿骨  熬煮長達18個小時
再經過瀝油, 才得到這乾淨卻濃郁雪白不見底的牛肉湯
雪濃湯不會加任何調味料, 就是要讓人喝到牛骨的鮮香味~
但口味重的人也可以自行加鹽 蔥 胡椒來調味
 

湯裡除了牛肉以外, 還有飯&麵線, 大部份的店都只有飯 而且是另外碗裝,
里門則是直接加在湯裡.. 我個人是還蠻喜歡的,
感覺飯更加入味, 而且也少一道手續嘛~ (到底是有多懶!?)
 

11.jpg

接下來就是不說話低頭猛吃時間........ LOL  

冷天吃上一碗香濃的牛肉湯實在是太幸福啦!!!
我們兩人吃一碗剛剛好, 畢竟還要留肚子吃其他東西

牆上貼了一些報章雜誌的介紹~
據說這間老店非常受老爺爺老奶奶的喜愛 (從小吃到大?)
我們去的時候倒是比較多上班族, 還有另一桌日本女生
(連menu上都有日文了, 可見日本人有多愛)
 

除了長桌以外, 店裡還有韓式大包廂, 坐在地上那種..
所以我猜應該也有很多公司或家庭聚餐來這裡辦吧~


我和廖先生都超愛的雪濃湯, 推薦給大家!
(在LA也有一間非常道地的, 之後會介紹唷)

 

 


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里門雪濃湯 이문설농탕
首爾特別市鐘路區堅志洞88
서울특별시 종로구 견지동 88

地鐵1號線 鐘閣站 3-1號出口

08:00~22:00
每週日休息