食記dine out • abricott // asian fusion 終極混搭私房餐廳 復古藝術小天地

走在Pasadena的Lake Ave上,不難發現這間裝潢獨特但又帶有cozy味道的abricott

店主是一對讀設計的亞洲夫婦,這點完全可以在abricott的裝潢和菜單上看出來~
白色木頭搭的開放式前院,藤蔓攀爬著窗筵,就像自家院子似的充滿著溫馨感,
彷彿在呼喚著路人「來坐下喝杯咖啡,吃塊蛋糕吧!」

推開正門,印入眼簾的是更讓人驚呼的復古風,一整面靠牆的木頭書架,上面有橫有豎的擺滿了書!
而店內所有椅子都長不一樣,神奇的是全部放在一起卻一點也不突兀,反而有種和諧的復古美感。
牆上的裝飾也是走混搭風,由許多不同的畫、照片、小擺設和各種形狀的鏡子拼湊成特殊裝置藝術。

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除此之外店裡也掛了許多幅畫,都是從Nucleus Gallery(一間位於Alhambra的現代畫廊http://www.gallerynucleus.com/)搬來的,
如果有看到喜歡的畫,只要用手機掃描畫下的QR code,就可以到Nucleus購買。

他們還有一間給8人以上用的獨立私人房,裡面有著電影裡會出現的木製長桌,
天花板上掛著水晶燈,以及更多的書,感覺就像置身於某個伯爵的古堡裡一樣,用餐情調大增!

而abricott的餐點也和裝潢一樣走混搭風 --- Asian Fusion 創意料理。
凡舉中式、泰式、越式、韓式、美式、和法式,他們全包了!
而大部份的餐點都是混合至少兩種國家以上的食材和料理方式,每一口都吃的到店主的用心與創意。

Thai Iced Tea 茶味不會太重,均勻攪拌後喝下非常順口,甜度也剛剛好,
喜歡嘗試泰式風味茶但又害怕特殊味道太濃烈的人,可以試試這裡的Thai Tea。

也別忘了來個甜點,abricott的蛋糕可是大受好評,這天點了一個Mini Hazelnut Ganache
ganache是一種法式經典巧克力,做法是把巧克力和鮮奶油放在鍋子裡慢煮,讓兩者完全融合,進而達到柔軟滑順的口感。
Hazelnut Ganache是榛果海綿蛋糕和ganache相疊而成的巧克力蛋糕,上頭撒了榛果粒與細糖粉,再擠上一朵鮮奶油花。
整體的味道非常香濃,巧克力味比較突出,但還是吃的到榛果香,鮮奶油很淡,
達到了中合巧克力的效果。喜歡巧克力的人可以試試~

Spicy Pork Belly Sandwich 算是他們的招牌菜,
廚師將韓式烤肉醬醃製過的豬五花煎熟切碎後,配上泡菜和美奶滋、黃瓜和番茄切片,夾在法式長棍麵包裡,
就成了這道人見人愛的創意三明治料理。
豬五花的辣度適中,吃起來香香甜甜,並沒有因為是五花肉而顯得過於油膩,
法式麵包也烤得酥脆,不會硬得咬不動,配上黃瓜番茄一口咬下,完全是異國混搭的好滋味。
Side dish細切薯條也是根根香脆,擺久了馬鈴薯一樣鬆軟,一根都沒有放過的被吃光光。

Tuna Soba Salad 底層鋪著日式蕎麥麵和綜合生菜葉,
撒上少許新鮮水梨細絲,接著蓋上幾塊鮮嫩肥美的芝麻嫩煎鮪魚厚片,最後再加上一撮蔥花和水芹。
獨家調味的醬料帶著辛辣滋味,和整碗的料拌勻後,吃下一大口,
所有食材在嘴裡完美的融合,沒有一角搶走另外一角的美味。
蕎麥麵的韌度配上清脆蔬菜,非常清爽,而嫩煎鮪魚帶有濃濃芝麻香、和淡淡的燻烤香,
沾上些許辣醬,依然吃得出半生魚肉的鮮美和豐富的油脂。
水梨更是有畫龍點睛的效果,讓沙拉添加了另一個爽口的清甜。

這道Trout Amandine 完全虜獲我的味蕾,
小火慢煎的帶皮鱒魚排,蓋滿烤杏仁片,然後撒上荷蘭蛋黃檸檬醬 (Hollandaise),配菜是嫩蘆筍和大蒜馬鈴薯泥。
挖了一匙馬鈴薯泥放入嘴裡,馬上被折服!
馬鈴薯打得非常細膩,混著蒜香與奶香,對於口味較重的人來說根本是極品!馬鈴薯泥界的翹楚!
蘆筍非常的鮮嫩,完全沒有破壞口感的硬絲。
而重頭戲鱒魚排也是煎得極致完美,周圍微焦,底下的魚皮香脆可口,鮮嫩的鱒魚絲毫沒有腥味,
再配上香酥杏仁片和微甜蛋黃醬,那甜美的口感真是讓人難以忘懷!

想品嘗異國創意料理,或是單純想喝杯咖啡,拿本書看一個下午(他們那裡的書是真的可以拿來看),都可以來abricott,
絕對能滿足你的視覺與味覺!

 


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abricott
238 S. Lake Ave. Pasadena CA 91101
T: 626-796-1613
F: 626-796-1748

Monday - Sunday
Breakfast & Lunch: 9:00am - 4:30pm
Dinner: 5:00pm - 9:00pm

/本篇文章與 wacowla 合作/