食記dine out • abricott // asian fusion 終極混搭私房餐廳 復古藝術小天地

走在Pasadena的Lake Ave上,不難發現這間裝潢獨特但又帶有cozy味道的abricott

店主是一對讀設計的亞洲夫婦,這點完全可以在abricott的裝潢和菜單上看出來~
白色木頭搭的開放式前院,藤蔓攀爬著窗筵,就像自家院子似的充滿著溫馨感,彷彿在呼喚著路人「來坐下喝杯咖啡,吃塊蛋糕吧!」

 

推開正門,印入眼簾的是更讓人驚呼的復古風,一整面靠牆的木頭書架,上面有橫有豎的擺滿了書!
而店內所有椅子都長不一樣,神奇的是全部放在一起卻一點也不突兀,反而有種和諧的復古美感。
牆上的裝飾也是走混搭風,由許多不同的畫、照片、小擺設和各種形狀的鏡子拼湊成特殊裝置藝術。

 

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除此之外店裡也掛了許多幅畫,都是從Nucleus Gallery(一間位於Alhambra的現代畫廊http://www.gallerynucleus.com/)搬來的,如果有看到喜歡的畫,只要用手機掃描畫下的QR code,就可以到Nucleus購買。

 

他們還有一間給8人以上用的獨立私人房,裡面有著電影裡會出現的木製長桌,天花板上掛著水晶燈,以及更多的書,感覺就像置身於某個伯爵的古堡裡一樣,用餐情調大增!

 

而abricott的餐點也和裝潢一樣走混搭風 --- Asian Fusion 創意料理。
凡舉中式、泰式、越式、韓式、美式、和法式,他們全包了!而大部份的餐點都是混合至少兩種國家以上的食材和料理方式,每一口都吃的到店主的用心與創意。

Thai Iced Tea 茶味不會太重,均勻攪拌後喝下非常順口,甜度也剛剛好,喜歡嘗試泰式風味茶但又害怕特殊味道太濃烈的人,可以試試這裡的Thai Tea。

也別忘了來個甜點,abricott的蛋糕可是大受好評,這天點了一個Mini Hazelnut Ganache
ganache是一種法式經典巧克力,做法是把巧克力和鮮奶油放在鍋子裡慢煮,讓兩者完全融合,進而達到柔軟滑順的口感。Hazelnut Ganache是榛果海綿蛋糕和ganache相疊而成的巧克力蛋糕,上頭撒了榛果粒與細糖粉,再擠上一朵鮮奶油花。整體的味道非常香濃,巧克力味比較突出,但還是吃的到榛果香,鮮奶油很淡,達到了中合巧克力的效果。喜歡巧克力的人可以試試~

 

Spicy Pork Belly Sandwich 算是他們的招牌菜,廚師將韓式烤肉醬醃製過的豬五花煎熟切碎後,配上泡菜和美奶滋、黃瓜和番茄切片,夾在法式長棍麵包裡,就成了這道人見人愛的創意三明治料理。
豬五花的辣度適中,吃起來香香甜甜,並沒有因為是五花肉而顯得過於油膩,法式麵包也烤得酥脆,不會硬得咬不動,配上黃瓜番茄一口咬下,完全是異國混搭的好滋味。
Side dish細切薯條也是根根香脆,擺久了馬鈴薯一樣鬆軟,一根都沒有放過的被吃光光。

 

Tuna Soba Salad 底層鋪著日式蕎麥麵和綜合生菜葉,撒上少許新鮮水梨細絲,接著蓋上幾塊鮮嫩肥美的芝麻嫩煎鮪魚厚片,最後再加上一撮蔥花和水芹。
獨家調味的醬料帶著辛辣滋味,和整碗的料拌勻後,吃下一大口,所有食材在嘴裡完美的融合,沒有一角搶走另外一角的美味。
蕎麥麵的韌度配上清脆蔬菜,非常清爽,而嫩煎鮪魚帶有濃濃芝麻香、和淡淡的燻烤香,沾上些許辣醬,依然吃得出半生魚肉的鮮美和豐富的油脂。水梨更是有畫龍點睛的效果,讓沙拉添加了另一個爽口的清甜。

 

這道Trout Amandine 完全虜獲我的味蕾,小火慢煎的帶皮鱒魚排,蓋滿烤杏仁片,然後撒上荷蘭蛋黃檸檬醬 (Hollandaise),配菜是嫩蘆筍和大蒜馬鈴薯泥。
挖了一匙馬鈴薯泥放入嘴裡,馬上被折服!馬鈴薯打得非常細膩,混著蒜香與奶香,對於口味較重的人來說根本是極品!馬鈴薯泥界的翹楚!
蘆筍非常的鮮嫩,完全沒有破壞口感的硬絲。而重頭戲鱒魚排也是煎得極致完美,周圍微焦,底下的魚皮香脆可口,鮮嫩的鱒魚絲毫沒有腥味,再配上香酥杏仁片和微甜蛋黃醬,那甜美的口感真是讓人難以忘懷!

 

想品嘗異國創意料理,或是單純想喝杯咖啡,拿本書看一個下午(他們那裡的書是真的可以拿來看),都可以來abricott,絕對能滿足你的視覺與味覺!

 


 

abricott
238 S. Lake Ave. Pasadena CA 91101
T: 626-796-1613 
F: 626-796-1748 

Monday - Sunday 
Breakfast & Lunch: 9:00am - 4:30pm 
Dinner: 5:00pm - 9:00pm

/本篇文章與 wacowla 合作/